詹姆斯库克大学（http://www.jcu.net.cn）设有7大学院：文学院；生化医学；保健科学学院；商学院；教育学院；理工学院；法学院；科学院；另外还有专为海外学生所设立的大学先修班。
大学部的课程包括：
-旅游管理 -会计
-应用科学 -文学
-生物医学 -商科
-社区福利 -建筑管理
-经济 -教育
-土木工程 -化工
-电脑 -电子
-电机 -环境工程
-机械 -资讯科技
-新闻 -法律
-管理 -音乐
-护理 -心理学
-生化学 -植物学
-化学 -地理
-地质 -工业化学
-海洋生物数学及统计 -物理
-微生物学 -动物学
-生理学 -戏剧
-社工 -视学艺术
-热带海洋及环境化学
双学士学位包括：
-文学和法律
-文学和法律
-心理学和教育
-科学和法律
-生理学和科学
专科文凭课程：
-商业设计美术
-摄影
-博物馆研究
-女性研究
硕士和博士课程：
-包含上列各大学院的课程
MBA：
-只需一年即可完成。
杰出课程：热带兽医学，海洋生物学，应用科学
詹姆斯库克大学（http://www.jcu.net.cn）医学院为学生提供6学年度的本科生课程（博士水平），是在传统教学基础上增加重点在农村和土著的关键课程，此外还有热带医学课程。
詹姆斯库克大学（http://www.jcu.net.cn）工学院计算工程硕士课程将重点培养目前国际上奇缺的计算机仿真、数值模拟及计算分析高级人才。学校将为成绩优秀学生提供部分生活费奖学金。学生完成在澳学业后有望在汽车、机械、航空航天、造船、土木建筑、国防、材料、矿冶、环境等中大型跨国公司获取工作机会。毕业生起薪达到每年5至10万澳元。
