澳大利亚维多利亚大学的院系拥有很强的实力：
例如，维多利亚大学的商学与法律学院是澳洲规模最大的商学院之一，教学内容涵盖了商学教育、研究、咨询等领域。其研究生课程包括工商管理硕士学位课程和工商管理博士学位课程，深受学生欢迎。维多利亚大学还是是澳洲第一个开设工商管理博士学位的商学院。
此外，维大的旅游和酒店管理课程同样在澳洲名列前茅。从1962年开始就根据旅游行业的需求来培养学生。与澳洲其他大学相比，维多利亚大学的旅游课程和酒店管理课程吸引了更多的本科学生。
更值得指出的是，维多利亚大学的许多新兴专业也处于领先地位，例如：多媒体，生物技术，以及运输、仓储、配给和物流。
除了开设高质量的课程，维多利亚大学还十分重视学生的就业问题。2005年10月，维多利亚大学针对其TAFE和高等教育课程推行了“在工作中学习”的政策。成为了第一所实行此种政策的澳大利亚高校。这一政策意味着该大学大多数的学生将会有更多的时间进行工作实践，增加了学生的就业机会。
专业课程
TAFE课程：
会计、广告、文学、美容医疗、建筑与施工、建筑调查、工商管理、经济与企业、经济、国际贸易、企业销售、儿童服务、社区发展、社区服务工作、计算机系统工程、电子技术、工程学、工程技术、学术英语、金融服务、健身、基础英语、平面设计、美发、发廊管理、人力资源管理、信息技术、交互式数字媒体、信息服务、物流、市场营销、护理、科学、屏幕和媒体、运动、戏剧艺术、旅游、视觉艺术。
本科课程：
应用科学、文学、商务、通讯、创意艺术、教育、运动科学及人体运动、健康科学、信息技术、国际研究、互动式媒体、法学、物流、护理、心理研究、科学、社会工作、体育及娱乐管理。
研究生课程：
会计、应用心理学、应用科学、文学、工商管理、商务、商业仲裁、通讯、计算机科学、教育、工程、企业资源规划体系、运动科学、健康科学、国际社会发展、法学、微型和纳米电子技术、多媒体、哲学、专业会计、项目管理、心理学、TESL、无线及网络工程、中学教育。
入学要求：
本科：
1. 高中毕业；
2. 托福80分或雅思6.0分。
研究生：
1. 大学毕业；
2. 托福80分或雅思6.5分。
