南澳大学（http://www.unisa.org.cn/）的Thomas Wycherley博士研究小组证实，在一餐中，如果高蛋白食物比例大、碳水化合物的比例小，这样的饮食结构有助于体重的减轻，对于减肥人士来说是个很有效的方法。
Thomas博士研究小组以1063人为对象进行了为期12周的调查。研究人员把这些人分为三组，一组通过减少卡路里和脂肪摄入量来减肥；而另一组调整饮食结构，多食用高蛋白食物，少食用碳水化合食物；而第三组的饮食结构为碳水化合物比例高于高蛋白食物。但后两组的卡路里摄入总量是相同的。12周后，研究人员对这些人的体重进行了实验前后对比。结果显示，高蛋白食物小组比高碳水化合物食物小组的体重平均减少810g，体内脂肪含量也有明显减少。
由此，研究人员认为，在我们身体的消化过程中，处理蛋白质要比处理碳水化合物燃烧更多的卡路里，肌肉在放松时也要比其他组织燃烧的卡路里多，所以多摄入蛋白质还可以维持肌肉块的正常功能，消耗更多的卡路里。
南澳大学（http://www.unisa.ac.cn/）是澳大利亚五所主要的理工大学之一，是海外留学生最多的澳洲大学，也是南澳州最大的大学。南澳大学建立于1991年，由南澳科技学院和南澳高等教育学院合并而成，距今有150多年专业教育的悠久历史。自建立以来，南澳大学的综合性研究迅速跻身国家大学排名前列，并且被广泛认可是一所在教学上不断创新的和充满活力的现代化高等国际学府。
