南澳大学提供300多个创新的课程，它也是唯一提供放射医学、职业治疗学、药学、环境毒理学、市场学和新闻学学课程的南澳州大学。把职业工作经验与理论学习结合起来是南澳大学的教学重点。南澳的课程都是经过与企业界和专业人士密切探讨后确定的，其中包括了实习、工业指导模拟及工业设计项目。
南澳大学的毕业生未出校门前就具备了一定的实际工作经验，具备了快速、自信和顺利地从课堂过渡到就业的能力。在“优秀大学指南”大学与商业界的紧密联系评比中，南澳大学荣获五星级，南澳大学的管理系获得五星级；“共同参与澳大利亚国内市场发展”评比中，获五星级。
饮食学硕士专业描述
该专业是一门为期两年的硕士项目。该专业设计的主要目标是：通过在核心课程和知识的理论和实践应用技能的教育，使学生能够满足进入专业领域工作的要求。澳大利亚南澳大学与DAA组织开始讨论了达到在第一批学生毕业前得到认证的问题。该专业要求学生学习的课程包括有：营养学和食品科学、社会学和心理学实践、当代营养学和饮食学的课题等。
就业方向
该饮食学硕士专业的毕业生，可以在很多领域实现就业，包括有营养师、医院、健康恢复中心、社区、学校等，从事相关的工作。
入学要求
学术要求：
本科毕业，获得本科学位证；
语言要求：
1、雅思7.0分，且各单项也要达到7.0分；
2、有双录取；
其他要求：
具备相关专业背景。
