酒店管理专业是格里菲斯大学的王牌专业，学院不仅将教育与旅游及酒店产业相结合，还积极参与该产业的项目研究，并收到了澳洲研究委员会和合作研究中心的资助。该课程提供了从事该产业的理论与应用工作所需的知识。通过完整的核心商业课程学习将巩固学生的酒店管理教育。课程中包括了广泛的实习内容，使学生不仅具有丰富的专业知识，还拥有大量的实践经验，这使得格里菲斯大学旅游酒店管理学院的毕业生就业率一直保持在很高的水平上。
格里菲斯大学国际旅游和酒店管理学士学位
入学要求：高考成绩达到63%或以上，或高三的成绩均分达到90%或以上；雅思均分6.5，单项不低于6.0。
学制：3年
开学时间：2月、7月、11月
学费：$27,500澳币/年（2019年）
校区：Nathan（布里斯班）、Gold Coast（黄金海岸）
格里菲斯大学国际旅游和酒店管理硕士学位
入学要求：完成本科课程且拿到学士学位，GPA不低于4/7；雅思均分6.5，单项不低于6.0。
学制：2年
开学时间：2月、7月、11月
学费：$30,000澳币/年（2019年）
