澳大利亚的教育体系除了有以学术与科研为主的高等教育以外，也包含了以注重实践与技能著称的职业教育及培训（VET）课程。
在澳大利亚，政府规定从事技术工作必须获得相关职业资格证书。因此，职业资格证书也是成为技术人员的必要条件。
你喜欢由食物给别人带来快乐吗？将您的爱好和热情转为一种职业，又会如何呢？
在澳大利亚就读西厨/西点专业优势：
1. 课程安排合理，学时相对较短；
2. 高就业率，高收入；
3. 学费仅为高等教育的一半左右；
4. 英语入学门槛相对更易达到。
从院校毕业之后，学生可以从事以下行业：
面包师、糕点厨师、星级酒店礼宾部、厨师主管、总厨师长、宴会负责人、餐饮部/餐厅经理、食品和饮料加工主管；还可以成为个体、咖啡店或者小酒店老板等。
根据最新统计，目前在澳洲厨师的收入情况平均周薪超过$1000澳币。增长趋势：强劲。
而主厨Chef的收入情况平均周薪有$1250澳币。增长趋势：非常强劲。
数据来源：澳大利亚政府 Job Outlook
CDU开设了多种烹饪艺术课程，通过专业的学习，开启您的职业生涯和提升职场竞争力。
从厨师、烘焙师再到咖啡店或小酒馆老板，在CDU您将通过最专业的培训获取最有用的职场技能，充分发掘无限潜力，在充满活力的烹饪艺术和食品加工行业大展身手。
CDU的职业教育培训(VET)部门连续三年获得北领地最佳教学机构殊荣。
厨艺课程主要校区坐落于被称为澳大利亚后花园的爱丽丝泉(Alice Springs)，位于达尔文和阿德莱德两地的中间位置，约2.9万人口，是北领地第二大城市。
校区占地面积广，拥有绝佳的校园环境，配备了最齐全最先进的西厨厨房，模拟真实操作场景的教学模式，还有专属的Desert Lantern餐厅以供学生进行实操环节。全部课程均由经验丰富的导师教授们亲自面授。
位于北领地首府城市达尔文的帕默斯顿(Palmerston)校区也提供部分厨艺课程。
在假期如圣诞节或新年假期期间学生们还可以自由选择任何地方进行兼职工作。
根据澳大利亚学生签证要求，留学生每周可以合法兼职打工不超过20小时，如果在课程中有嵌入工作场所日志，那么学生在每两周40小时的工作时间之外还可拥有额外工作时间。
例如：西厨三级证书课程包含48次餐厅服务，这样一来学生每周可以在非考勤时段额外带薪工作16小时。
目前CDU的烹饪艺术专业包括以下课程选择：
（以下所有VET课程英语入学要求：学术类雅思总分5.5，单项不低于5.0分或学术类PTE总分不低于42分，单项不低于36分）。
西厨三级证书
Certificate III in Commercial Cookery
可选择校区：帕默斯顿
时长：1年制
学费：$14,800.00澳元/年
完成此课程后，可在商业餐饮领域就业，如各大小型咖啡厅、连锁餐厅等。
完成三级证书课程后可参与澳大利亚学徒制计划。
并且毕业后即获得RPL资格认证。
RPL (Recognitionof Prior Learning)- “先前经验认证”，这是一项对当前或过去所掌握的学习知识以及工作经验的全面评估，从而获得与其相关领域的澳洲境内权威资格认证书。这无论对从业或后续继续完成更高学历的学习都做了良好的铺垫。
西厨四级证书
Certificate IV in Commercial Cookery
可选择校区：帕默斯顿、爱丽丝泉
时长：2年制
学费：$14,800澳元/年
毕业后获得该资格证书后，可在餐饮厨师行业中担任监督或团队领导作用的角色。 具备独立工作，并酌情解决非常规问题的能力。
该资格为毕业生在餐厅、酒店、俱乐部、酒吧、咖啡馆和咖啡店等领域就业或在这些领域经营小型企业提供了途径。
烘焙三级证书
Certificate III in Baking
可选择校区：帕默斯顿、爱丽丝泉
时长：1年制
学费：$14,800澳元/年
在课程中将学习到在商业烘焙环境中成为一名面包师所需具备的烘焙面包、蛋糕、糕点和饼干的技能和知识。完成三级证书课程后可参与澳大利亚学徒制计划。
也将学习到当地的条例和规定，包括：如何符合工作场所的程序，以及符合国家/地区的食品安全、工作健康和安全、适用于工作场所的条例和立法等。
打包课程方案选择：
① 烘焙打包课程1(Certificate 3 + Diploma)：
烘焙三级证书（1年）+ 酒店管理文凭（1年）
课程代码：Bakery PACK1
总时长：2年
总学费：$29,600澳元
校区：帕默斯顿校区，每年2月一次开学
② 烘焙打包课程2(Certificate 3 + Diploma + Bachelor)：
烘焙三级证书（1年）+ 酒店管理文凭（1年）+商学本科（2年）
课程代码：Bakery PACK2
总时长：4年
总学费：$83,152澳元
校区: 帕默斯顿(VET阶段)，达尔文海滨校区 (本科阶段)，每年2月一次开学
酒店管理-西厨方案A：
每年2月和7月两次开学
③ 西厨打包方案A1 (Certificate3 + Diploma)
西厨三级证书（1年）+ 酒店管理文凭（1年）
课程代码：CookeryPACK A1
总时长：2年
总学费：$29,600澳元
校区：帕默斯顿
④ 西厨打包方案A2(Certificate 3 + Diploma + Bachelor)
西厨三级证书（1年）+ 酒店管理文凭（1年）+商学本科（2年）
课程代码：CookeryPACK A2
总时长：4年
总学费：$83,152澳元
校区：帕默斯顿(VET阶段)，达尔文海滨校区 (本科阶段)
酒店管理-西厨方案B：
每年2月和7月两次开学
① 西厨打包方案B1(Certificate 3 + Certificate 4)
西厨三级证书（1年）+ 西厨四级证书（1年）
课程代码：CookeryPACK B1
总时长：2年
总学费：$29,600澳元
校区：帕默斯顿，爱丽丝泉（仅S1）
②西厨打包方案B2(Certificate 3 + Certificate 4 + Diploma)
西厨三级证书（1年）+ 西厨四级证书（1年）+酒店管理文凭（6个月）
课程代码：CookeryPACK B2
总时长：2.5年
总学费：$37,000澳元
校区：帕默斯顿
③ 西厨三级证书（1年）+ 西厨四级证书（1年）+酒店管理文凭（6个月）
课程代码：CookeryPACK B2
总时长：2.5年
总学费：$37,000澳元
校区：帕默斯顿
④ 西厨打包方案B3(Certificate 3 + Certificate 4 + Diploma + Bachelor)
西厨三级证书（1年）+ 西厨四级证书（1年）+酒店管理文凭（6个月）+商学本科（2年）
课程代码：CookeryPACK B3
总时长：4.5年
总学费：$90,552澳元
校区：帕默斯顿(VET阶段)，达尔文海滨校区 (本科阶段)
